Four du village de Pazy – Ancien four – Patrimoine du Nivernais en Bourgogne-Franche-Comté

Le four du village de Pazy est situé au centre du village, derrière une grande bâtisse servant de rond point, au centre du bourg. Ce four est sur une propriété privée, il est principalement visible de l’extérieur, ses murs sont en pierre, et sa toiture en petites tuiles plates en terre cuite.

L’utilisation du four banal reste obligatoire jusqu’à la Révolution qui confère aux habitants le droit de cuire leur propre pain : le four banal devient communal ou est le plus souvent donné en fermage à des boulangers qui payent tous les ans une redevance aux consuls ou échevins et conservent un droit de fournage.

Sa situation est volontairement isolé des autres bâtiment pour limiter les risques d’incendie, le fournil est de plan rectangulaire, il permettait de stoker le bois a l’abri ainsi que les outils du fournier. L’abside en cul de four en brique dans laquelle était fait la cuisson est bien visible de l’extérieur.

Le four à pain, a une très longue histoire. Le principe avec sol et voûte existe depuis plus de 4000 ans. Le pain peut également se cuire selon d’autres méthodes.

Selon son mode de vie et des matériaux dont il disposait, le fournier faisait cuire du pain dans un récipient d’argile sur un feu ouvert, sous une cloche mobile ou dans une construction.

Découverte de l’intérieur de l’église du village de Pazy – Église Saint-Prix.

Découverte du monument aux Morts de Pazy.

Découverte de l’église de Pazy – Église de Saint-Prix.

Découverte du lavoir couvert du village de Pazy – Lavoir du village de Pazy.

Bonne découverte du Four de Pazy. GPS 47.2327, 3.62724

Pazy est une commune française, située dans le département de la Nièvre en région Bourgogne-Franche-Comté.

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