Moulin de Nevers

Le Moulin de Nevers, un grand moulin qui est placé sur la rivière Nièvre, le long du boulevard de la république (départementale 907 bis), on distingue encore bien les grosses roues à aubes, le bâtiment de la minoterie est en bon état. (fabrique d’huile ?) Au XIXe siècle, et surtout au XXe siècle, les minoteries ont remplacé les moulins à farine (moulins à eau, moulins à vent, ou les moulins artisanaux utilisant la force animale un âne, un cheval un bœuf). Une des principales sources d’énergie utilisée fréquemment est l’eau, par l’intermédiaire d’une roue à aubes ou d’une turbine. Au début du XXe siècle, de nombreuses minoteries utilisaient en plus de l’eau des machines à vapeur. Il n’était pas rare alors que ces minoteries produisent de l’électricité pour alimenter une partie du village ou les entreprises voisines. Le travail des minotiers (ou meunier) consiste à éliminer les parties périphériques du grain des céréales (les sons et remoulages), riches en cellulose, et à transformer la partie centrale amidonneuse (l’amande) en particules assez fines (moins de 200 micromètres) et assez pures pour composer de la farine. Nevers est une commune du centre de la France, située dans le département de la Nièvre en région Bourgogne Franche comté .

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Bonne découverte

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