L’Ancien abattoir de Guérigny – Patrimoine du Nivernais en Bougogne Franche-Comté.
- L’Ancien abattoir de Guérigny est situé en bout de la rue de la Fenellerie, en bordure du lit d’un bras de la rivière Nièvre. Une propriété privée.
- Cet abattoir fonctionne dès le 1er septembre1880, il cessera toute activité en1966.
- Il est mis en place à cause des désagréments engendrés par l’abattage des bêtes en ville, les cris des bêtes agonisant, leur sang se répandant sur la voie publique, les odeurs.
- Le commissaire de police de Guérigny signale au maire, en 1865, que, la tuerie de Madame Veuve Veau rue du champ de Foire (actuelle rue Masson) est en assez bon état mais le sang se répand sur la voie publique…(Amis du Vieux Guérigny).
- Il est composé de deux grands bâtiments parallèles et, un plus petit au fond de la cour, formant un U. Un espace clos. Les bâtiments sont édifiés en moellon enduit, les toitures sont en tuiles mécaniques.
- Les deux grands bâtiments possèdent un étage, leurs combles un oculus.
- Mis en place près de la Nièvre, les abattoirs consomment une grande quantité d’eau pour le nettoyage et le traitement des animaux. Souvent, polluant l’eau, à cause des rejets de déchets organiques.
- Le pont situé au bout de la rue de « La Fenellerie », enjambant la Nièvre, permettait l’attente dans les champs des animaux avant d’être abattus.
- À partir de 1838, les abattoirs figurent parmi les établissements classés administrativement comme « dangereux de première catégorie pour la santé et la salubrité publique ».
- Au début du XIXe siècle, l’abattoir est un regroupement des tueries en un même lieu, éloigné du centre du village, à l’abri des regards et entouré de hauts murs, il doit être mis à l’écart, caché.
- Au Moyen Âge, les lieux où l’on abat les animaux s’appellent des “tueries”, généralement placées à proximité des étals de vente (Boucherie).
- Les bouchers s’occupaient à la fois de l’abattage des bêtes, de leur découpe et de la vente de viande. Cette organisation, qui prend place en plein cœur de la ville, soulève des problèmes d’hygiène qui ne sont pris en compte qu’au XIXe siècle.
- Guérigny est une commune française située dans le département de la Nièvre, en région Bourgogne Franche-Comté – Bonne découverte de l’Ancien abattoir de Guérigny GPS 47.08293, 3.1897.
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- Découverte de l’aciérie de la commune de Guérigny- Usine de Guérigny.
